Bildungsangebot

Kosten- und Preismanagement in Hotellerie & Gastronomie in Riesa

Immer mehr Hotels und Restaurants haben erkannt, dass man die Preise besser kalkuliert statt die Preise nach Gefühl festzusetzen. Durch die zunehmende Preistransparenz im Internet hat die Vergleichbarkeit und damit der Preisdruck zugenommen, denn der Wettbewerb in Hotellerie und Gastronomie spielt sich heute oftmals über den Preis anstatt über die Qualität des Hotels oder Restaurants ab.

Lernen Sie in unserem Seminar Instrumente und Strategien kennen, mir der Sie Ihre Wirtschaftlichkeit verbessern, Ihren Deckungsbeitrag ausbauen und dadurch mehr Flexibilität bei der Preisgestaltung haben. Ziel ist es, den richtigen Preis zu finden, mit dem noch ein gutes Betriebsergebnis erzielt werden kann.

Aber auch an der Kostenschraube können Sie drehen. Erfahren Sie im Seminar Tipps, wie Sie gezielt Waren-, Personal- sowie Energiekosten senken und unnötige Kosten vermeiden, indem Sie Ihre Versicherungen auf den Prüfstand stellen.

Inhalte

  • Gewinneinflussfaktoren & Gewinnmultiplikatoren
  • Einflussfaktoren, Ziele und Fehler in der Preisbestimmung
  • Preis-Absatzfunktion
  • Preismanagement-Prozess
  • Preispolitische Ziele: Der richtige Preis für den richtigen Gast zum richtigen Zeitpunkt
  • Preisfindung mit der Deckungsbeitragsrechnung
  • Preisfestlegung nach Nachfrage- und Konkurrenzaspekten
  • Saisonale Preisdifferenzierung
  • Break-Even-Point & Preisuntergrenze als Grundlage für Dynamic Pricing
  • Analyse der Kostenarten
  • Warenkosten ohne Qualitätseinbußen senken
  • Personalkosten senken und Motivation der Mitarbeiter erhöhen
  • Auswahl sinnvoller Investitionen

Zielgruppe

Restaurantleiter, Küchenleiter, Geschäftsführern, Inhaber, Mitarbeiter im Vertrieb

Trainerprofil

Ihr Trainer verfügt über umfassendes Know-how im Bereich der Betriebswirtschaft sowie über mehrjährige Schulungserfahrung in der Aus- und Weiterbildung.

Seminardauer

2 Tage (8 Unterrichtseinheiten (1 UE=45 Minuten))

Rabatt

Bei Anmeldung bis mindestens 6 Wochen vor Seminarbeginn gewähren wir Ihnen einen Frühbucherrabatt in Höhe von 10 %.
  

Anmerkung

Bildungszentrum Riesa / Standort Meißen                

Fabrikstraße 16 / Eingang Brauhausstraße

01662 Meißen

Termine am Standort Meißen: 02. - 03.03.2021

                                                   03. - 04.08.2021

                                                   25. - 26.11.2021

Alle angebotenen Seminare können auch als Einzeltraining, Workshop, Inhouseschulung beim Kunden oder Firmenseminar mit individuellen Inhalten und Terminen durchgeführt werden.


Termine
  • 10.02.21, 09:00 Uhr - 11.02.21, 15:30 Uhr
  • 30.03.21, 09:00 Uhr - 31.03.21, 15:30 Uhr
  • 03.11.21, 09:00 Uhr - 04.11.21, 15:30 Uhr

 Für diesen Kurs können auf Anfrage individuelle Termine vereinbart werden.

Anbieter
bsw gGmbH
Ort
Bildungswerk der Sächsischen Wirtschaft gGmbH
Rudolf-Breitscheid-Straße 33
01587 Riesa
Ansprechpartner
Carina Duve
03525 5140012
Preis
899,00 EUR (umsatzsteuerbefreit) pro Teilnehmer

zurück zur Übersicht

bsw